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Restaurant Akashon à Chamonix

Situé en plein centre-ville de Chamonix Mont-Blanc, à deux pas du célèbre téléphérique de l’Aiguille du Midi, le restaurant Akashon vous ouvre ses portes, été comme hiver, tous les soirs de 19h à 22h.
Doté d’une terrasse extérieure avec vue sur les montagnes et servant une cuisine authentique dans un cadre chaleureux et intimiste, le restaurant de l’Heliopic Hotel & Spa vous convie à une expérience culinaire gourmande et savoureuse.

Récompensé d’un Bib Gourmand
par le Guide Michelin 2020.

– Le Chef –

Originaire de la vallée de Chamonix, Le Chef Julien Binet manie avec passion et créativité les ingrédients empruntés au terroir de sa vallée et les saveurs de la montagne.
Alliant gastronomie locale et savoir-faire à la française, le Chef de l’Akashon à Chamonix propose une cuisine personnelle, traditionnelle et raffinée : spécialités locales, plats à partager, menu enfant, accords mets et vins, petits et grands seront charmés.

– Les Formules –

Entrée – Plat – Dessert,
32€

Menu enfant,
15€

Menu gourmet,
55€

Menu gourmet et son accord mets et vins
(4 verres de vin dont 1 coupe de Champagne.
Eau minérale et café offert),
85€

 Mesure spéciale COVID : port du masque obligatoire dans le restaurant.

– Aujourd’hui –

01/10/2020

Entrée du jour

Ballottine de saumon frais et fumé, vichyssoise Parmentière, émulsion de pommes de terre, salicornes et sauce tartare au curry

Viande du jour

Paleron de veau confit façon marengo, risotto carnarolli à la betterave, groseilles, jus au thym, chips de céléri

Poisson du jour

Brandade de colin et pommes de terre grenailles au citron vert, crème de homard et œufs de truite, câpres frites et chips de céleri

Dessert du jour

 

 

– Ces plats du jour sont disponibles à la carte ou dans le menu « Entrée – Plat – Dessert » –

– Le menu demi-pension correspond à la formule « Entrée – Plat – Dessert » (hors boissons & suppléments) –

L’Akashon décroche un Bib Gourmand !

L’Akashon et ses équipes ont été récompensés d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin 2020.