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Restaurant Akashon à Chamonix

Situé en plein centre-ville de Chamonix Mont-Blanc, à deux pas du célèbre téléphérique de l’Aiguille du Midi, le restaurant Akashon vous ouvre ses portes, été comme hiver, tous les soirs de 19h à 22h.
Doté d’une terrasse extérieure avec vue sur les montagnes et servant une cuisine authentique dans un cadre chaleureux et intimiste, le restaurant de l’Heliopic Hotel & Spa vous convie à une expérience culinaire gourmande et savoureuse.

Récompensé d’un Bib Gourmand
par le Guide Michelin 2020.

– Le Chef –

Originaire de la vallée de Chamonix, Le Chef Julien Binet manie avec passion et créativité les ingrédients empruntés au terroir de sa vallée et les saveurs de la montagne.
Alliant gastronomie locale et savoir-faire à la française, le Chef de l’Akashon à Chamonix propose une cuisine personnelle, traditionnelle et raffinée : spécialités locales, plats à partager, menu enfant, accords mets et vins, petits et grands seront charmés.

– Les Formules –

Entrée – Plat,
28€

Plat – Dessert,
25€

Entrée – Plat – Dessert,
32€

Menu carte blanche
(Variation de 6 plats),
65€

Menu carte blanche et son accord mets et vins
(4 verres de vin dont 1 coupe de Champagne.
Eau minérale et café offert),
95€

– Aujourd’hui –

25/02/2020

Entrée du jour

Ballotine de saumon, taboulé de céréales et choux-fleur, sauce tartare au curry, julienne de brésaola, fines herbes.

 

 

Viande du jour

Supreme de poulet rôti au thym et à l’ail, sauce au miel soja.

Poisson du jour

Cabillaud étuvé au four, beurre blanc aux agrumes.

Garniture du jour

Risotto de quinoa aux échalotes confites, poireaux grillés à la plancha.

 

– Ces plats du jour sont disponibles à la carte ou dans nos menus (excepté le menu carte blanche) –

– Le menu demi-pension correspond à la formule « Entrée – Plat – Dessert » (hors boissons & suppléments) –

L’Akashon décroche un Bib Gourmand !

L’Akashon et ses équipes ont été récompensés d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin 2020.