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Restaurant Akashon à Chamonix

Situé en plein centre-ville de Chamonix Mont-Blanc, à deux pas du célèbre téléphérique de l’Aiguille du Midi, le restaurant Akashon vous ouvre ses portes, été comme hiver, tous les soirs de 19h à 22h.
Doté d’une terrasse extérieure avec vue sur les montagnes et servant une cuisine authentique dans un cadre chaleureux et intimiste, le restaurant de l’Heliopic Hotel & Spa vous convie à une expérience culinaire gourmande et savoureuse.

Récompensé d’un Bib Gourmand
par le Guide Michelin 2020.

– Le Chef –

Originaire de la vallée de Chamonix, Le Chef Julien Binet manie avec passion et créativité les ingrédients empruntés au terroir de sa vallée et les saveurs de la montagne.
Alliant gastronomie locale et savoir-faire à la française, le Chef de l’Akashon à Chamonix propose une cuisine personnelle, traditionnelle et raffinée : spécialités locales, plats à partager, menu enfant, accords mets et vins, petits et grands seront charmés.

– Les Formules –

Entrée – Plat – Dessert,
32€

Menu enfant,
15€

Menu gourmet,
55€

Menu gourmet et son accord mets et vins
(4 verres de vin dont 1 coupe de Champagne.
Eau minérale et café offert),
85€

 Mesure spéciale COVID : port du masque obligatoire dans le restaurant.

– Aujourd’hui –

13/08/2020

Entrée du jour

Tomate farcie au crabe, huile olive-citron, eau de tomates marmande, sorbet citron, salicornes

 

 

Viande du jour

Suprême de poulet fermier, mousseline de céleri et chou fleur à la vanille, céleri pané aux céréales, sauce chicorée génépi   

Poisson du jour

Brandade de colin de pommes de terre grenailles, chapelure et parmesan, salade de fenouil aux graines de cumin torrefiées, crème de homard

 

 

Garniture du jour

Tarte citron meringuée, sorbet citron 

 

– Ces plats du jour sont disponibles à la carte ou dans le menu « Entrée – Plat – Dessert » –

– Le menu demi-pension correspond à la formule « Entrée – Plat – Dessert » (hors boissons & suppléments) –

L’Akashon décroche un Bib Gourmand !

L’Akashon et ses équipes ont été récompensés d’un Bib Gourmand par le Guide Michelin 2020.