Carte
Tous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts.
Restaurant récompensé d’un Bib Gourmand 2020
Les Entrées
#faitavecamour
L’entrée du jour, 14€
Burratina di Buffala, salade de courgettes grillées, menthe et croûtons,
vinaigrette à la fleur d’oranger, 14€
Foie gras de canard en 2 services :
Pressé à la viande des Grisons, pomme de Savoie
Melon au balsamique, caramel d’épices, noix de Pécan, 22€
Gravelax de Saumon frais, quinoa aux tomates confites,
fêta et framboises, pâte de citron et radis, 17€
Les Plats
#mijotéslentement #commeavant
La viande du jour, 21€
Le poisson du jour, 21€
Risotto d’orge à la patate douce, crème au parmesan et noisettes grillées,
salade d’herbes, pickles d’oignons rouges et truffe d’été, 26€
Lotte rôtie au curry doux, fondue de fenouil à la tomate, gnocchi frit et salade de fenouil, 26€
Quasi de veau, pommes de terre dauphine, mousseline de chou fleur grillé,
girolles et abricots, sauce café-génépi, 27€
*Origine de la viande bovine : veuillez demander à l’équipe en salle.
Les Desserts
#plaisirsgourmands
Dessert du jour, 9€
Biscuit de Savoie et son yaourt maison, confit de myrtilles sauvages,
Crème glacée à la Chartreuse verte, 10€
Pavlova aux fruits rouges et citron vert, sorbet mûre-framboise, 10€
Croustillant caramel et chocolat, émulsion au grué de cacao,
Crème glacée chocolat, caramel mou au beure sale, 10€
L’assiette de fromages des alpages, 11€
Plats à partager
Pithiviers de Reblochon de Savoie, légumes et pommes de terre grenailles en robe des champs, charcuterie de pays. Minimum 2 personnes, prix par personne, 20€
Menu Enfant
ENTRÉE
Oeuf de poule « mimosa », julienne de saumon fumé
PLAT
Viande ou poisson du jour
DESSERT
Fondant au chocolat, crème anglaise
BOISSON
Jus de fruits ou 1/4 d’eau minérale
15€
Les Formules
Entrée – plat – dessert, 34€
Menu Gourmet, 55€
(Amuse-bouche, Lotte rôtie, Lieu jaune ou Filet de bœuf,
Fromage de Savoie et son chutney, Sablé aux figues ou Croustillant caramel et chocolat)
Menu Gourmet et son accord mets et vins, 85€
(4 verres de vin dont 1 coupe de champagne. Eau minérale et café/thé offert)
