Carte
Tous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts.
Restaurant récompensé d’un Bib Gourmand depuis 2020.
Les Entrées
#faitavecamour
Entrées du jour, 18 €
Crème Dubarry, gorgonzola, chou fleur et grenade, 18 €
Omble chevalier d’Isère fumé, mousseline de céleri à la vanille, tuile de pain et calamondin, 21 €
Agnolotti aux champignons et noisettes du Piémont, guanciale et bouillon de cresson, 23 €
Pressé de foie gras de canard aux airelles, gel café et pain de campagne bio grillé, 29 €
Les Plats
#mijotéslentement #commeavant
Plats du jour, 22 €
Gnocchis de pomme de terre et potiron, champignons acidulés, potimarron, noisette et roquette, 22 €
Paleron de veau confit 12 heures, puis fumé minute, polenta taragna à l’abondance et chips de polenta, 25 €
Dos de cabillaud rôti aux herbes, légumes oubliés et beurre monté à l’absinthe, 26 €
Filet de canette rôtie au pain d’épices, betteraves crues et cuites, échalote confite et sauce aux griottes, 28 €
Bavette de bœuf Black Angus cuite au barbecue (180 gr), pommes de terre écrasées à l’huile d’olive Bio de Toscane, cébette grillée et sauce béarnaise, 39 €
Les Desserts
#plaisirsgourmands
Desserts du jour, 12 €
Tiramisu revisité, praliné noisettes-café, glace café torréfié, 12 €
Mont-Blanc marron rhum, confit de poire, crème légère à la vanille et sorbet poire, 13 €
Tartelette au chocolat noir 67%, crémeux au mélèze, sorbet au cacao amer, 13 €
Soufflé noix de coco, confit aux fruits exotiques et sorbet mangue passion 14 €
COUP DE COEUR DU CHEF À PARTAGER
En fonction des arrivages et de la saison, se renseigner auprès de l’équipe en salle.
Menu Enfant
Menu en fonction du marché du chef
Demandez les détails à notre équipe de salle
20 €
Les Formules
Menu Dégustation, 89 €
Amuse Bouche – Omble chevalier fumé, céleri et vanille – Agnolotti aux champignons et guanciale – Dos de cabillaud rôti aux herbes, légumes – Filet de canette rôti au pain d’épices, betteraves – Assiette de fromages – Soufflé noix de coco et fruits exotiques
Son Accord mets et vins, 40 €
Accompagnez ce menu d’exception d’une sélection de 4 verres dont 1 coupe de
champagne. Eau minérale ou gazeuse, café ou thé inclus
Son Accord mets et cocktails, 35 €
Accompagnez ce menu d’exception d’une sélection de 4 cocktails.
Eau minérale ou gazeuse, café ou thé inclus
Le Menu du Marché (Entrée – Plat – Dessert / Menu demi-pension), 39 €
Choix entre deux entrées, trois plats du jour (viande, poisson ou option végétarienne) et deux desserts du jour
