Carte
Tous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts.
Restaurant récompensé d’un Bib Gourmand depuis 2020.
Les Entrées
#faitavecamour
Entrées du jour 18 €
Agnolottis maison au potiron et amaretti, crème de gorgonzola et poires de Savoie 18 €
Cappuccino de champignons, espuma noisettes et tartine de chorizo Ibérique 18 €
Vitello tonnato, tomates confites, copeaux de parmesan, câpres frites et caprons 20 €
Gravelax de truite, betteraves chioggia et gelée de groseilles du jardin 21 €
Les Plats
#mijotéslentement #commeavant
Plats du jour 22 €
Caserecce artisanales à la crème de cèpes, pleurotes de Combloux sautées, échalotes confites au vinaigre balsamique et noisettes 22 €
Pressé d’effiloché de sanglier, oignons grelots, carottes de couleur, gel d’airelles et purée de céleri rave 24€
Mignon de porc rôti, navets confits au pamplemousse, ananas grillé, purée de carottes à la fève de tonka et jus de viande 26 €
Filets de perches cuits meunière, butternut rôti au citron confit, câpres, sauge et persil 28 €
Filet de bœuf Normand cuit au barbecue, millefeuille de pommes de terre, pickles d’oignons rouges et sauce béarnaise 38 €
Les Desserts
#plaisirsgourmands
Desserts du jour 12 €
Préssé de coings confits, gaufrette à la farine de châtaigne et glace au foin 12 €
Raviole végétale d’ananas, crémeux au fruit de la passion et sorbet piña colada 12 €
Soufflé aux cèpes et à la vanille de Madagascar, glace aux cèpes (15 minutes d’attente) 13 €
Douceur autour du chocolat grand cru 67% Valrhona, sobacha grillée et crème glacée caramel au beurre salé 14 €
Assiette de fromages locaux 14 €
Coup de coeur du chef à partager
En fonction des arrivages et de la saison, se renseigner auprès de l’équipe en salle.
Menu Enfant
Menu en fonction du marché du chef
Demandez les détails à notre équipe de salle
20 €
Les Formules
Menu Dégustation 89 €
Amuse Bouche au choix du Chef – Gravelax de truite, betteraves chioggia – Vitello tonnato, tomates confites, copeaux de parmesan – Filets de perches cuits meunière, butternut rôti au citron confit – Filet de bœuf Normand cuit au barbecue – Assiette de fromages locaux – Soufflé aux cèpes et à la vanille de Madagascar,
Son Accord mets et vins 40 €
Accompagnez ce menu d’exception d’une sélection de 4 verres dont 1 coupe de champagne. Eau minérale ou gazeuse, café ou thé inclus.
Le Menu du Marché (Entrée – Plat – Dessert / Menu demi-pension) 41 €
Choix entre deux entrées, deux plats du jour (viande, poisson ou option végétarienne) et deux desserts du jour.
