Carte
Tous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts.
Restaurant récompensé d’un Bib Gourmand depuis 2020.
Les Entrées
#faitavecamour
Entrées du jour, 18 €
Gaspacho de melon et de pastèque, pan tomate au jambon cru San Daniele, 18 €
Chorizo maison grillé sur les braises, caviar d’aubergines, ail confit et
roquette, 18 €
Raviolis maison au crabe et aux agrumes, émulsion de crustacés et poivre
Timut, 21 €
Tomates anciennes à la burrata, sauce vierge, gel balsamique et crumble
parmesan, 23 €
Les Plats
#mijotéslentement #commeavant
Plats du jour, 22 €
Caserecce artisanales au pesto rosso maison, brocolis, pignons de pin et
stracciatella , 22 €
Noix de joue de porc braisé au cidre, spaetzles verts, cerises et oignons
rouges, 23 €
Filet de daurade royale poêlé, mini aubergines et courgettes grillées,
anchoïade, 25 €
Faux filet d’agneau cuit au barbecue, panisse Niçoise, piperade et sucrine
rôtie, 28 €
Filet de boeuf Rhônalpin cuit au barbecue, pommes de terre sautées aux
herbes, échalotes confites et sauce béarnaise, 38 €
Les Desserts
#plaisirsgourmands
Desserts du jour, 12 €
Caviar de framboise au piment d’Espelette, sorbet framboise et siphon
aux herbes, 11 €
Soufflé à l’amaretto, confit d’abricot au romarin et crème glacée à
l’amande, 12 €
Cerises confites, griottes, mousse au fromage blanc, tuiles de cerise et
yaourt glacé au citron, 12 €
Le 100% vanille, vanille de Madagascar, riz soufflé et praliné noix de
pécan, 13 €
COUP DE COEUR DU CHEF À PARTAGER
En fonction des arrivages et de la saison, se renseigner auprès de l’équipe en salle.
Menu Enfant
Menu en fonction du marché du chef
Demandez les détails à notre équipe de salle
20 €
Les Formules
Menu Dégustation, 89 €
Amuse Bouche – Raviolis maison au crabe et aux agrumes – Chorizo maison grillé sur les braises – Filet de daurade royale poêlé – Faux filet d’agneau cuit au barbecue – Assiette de fromages – Cerises confites, mousse au fromage blanc
Son Accord mets et vins, 40 €
Accompagnez ce menu d’exception d’une sélection de 4 verres dont 1 coupe de
champagne. Eau minérale ou gazeuse, café ou thé inclus
Le Menu du Marché (Entrée – Plat – Dessert / Menu demi-pension), 39 €
Choix entre deux entrées, deux plats du jour (viande, poisson ou option végétarienne) et deux desserts du jour
