Carte
Tous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts.
Restaurant récompensé d’un Bib Gourmand depuis 2020.
Les Entrées
#faitavecamour
Entrées du jour, 18 €
Velouté de petits pois servi frais, sorbet balsamique blanc et menthe, 18 €
Boudin blanc aux champignons maison crème d’ail et champigons sautés, 19 €
Agnolotti maison à la ricotta citron et pistaches, échine de porc séchée, 19 €
Asperges blanches servies tièdes, salsa verde, gel kalamansi, crumble aux graines et salade d’herbes, 23 €
Les Plats
#mijotéslentement #commeavant
Plats du jour, 22 €
Risotto Carnaroli aux petits pois, ricotta fumée, ail noir et amandes , 22 €
Côte de porc fermier Label Rouge rôtie, céleris brûlés en purée et croquants, sauce aigre douce et vinaigrette de dattes, 24 €
Saltimbocca de veau (pièce de veau, jambon cru San Daniele, sauge), légumes de printemps glacés et pesto à l’ail des ours de la vallée, 25 €
Omble chevalier d’Isère cuit lentement, asperges vertes rôties, graines de courge et beurre monté au citron confit, 27 €
Filet de boeuf Rhônalpin cuit au barbecue, pommes de terre boulangère, oignons caramélisés et sauce béarnaise, 39 €
Les Desserts
#plaisirsgourmands
Desserts du jour, 12 €
Raviole végétale aux fruits exotiques espuma noix de coco, voile ananas et sorbet exotique-thym citronné, 12 €
Pavlova aux fraises, ganache montée au poivre de Kampot et sorbet fraise-fenouil, 12 €
Rhubarbe pochée à la verveine, mousse à la fève de tonka et sorbet herbacé, 13 €
Tarte soufflée au chocolat Guanaja, praliné au café, sorbet Baileys et gel café, 13 €
COUP DE COEUR DU CHEF À PARTAGER
En fonction des arrivages et de la saison, se renseigner auprès de l’équipe en salle.
Menu Enfant
Menu en fonction du marché du chef
Demandez les détails à notre équipe de salle
20 €
Les Formules
Menu Dégustation, 89 €
Amuse Bouche – Asperges blanches servies tièdes – Agnolotti maison à la ricotta et pistaches – Omble chevalier d’Isère cuit lentement – Saltimbocca de veau et légumes de printemps – Assiette de fromages – Rhubarbe pochée à la verveine
Son Accord mets et vins, 40 €
Accompagnez ce menu d’exception d’une sélection de 4 verres dont 1 coupe de
champagne. Eau minérale ou gazeuse, café ou thé inclus
Le Menu du Marché (Entrée – Plat – Dessert / Menu demi-pension), 39 €
Choix entre deux entrées, deux plats du jour (viande, poisson ou option végétarienne) et deux desserts du jour
