Carte
Tous nos plats sont faits maison, élaborés à partir de produits bruts.
Restaurant récompensé d’un Bib Gourmand depuis 2020.
Les Entrées
#faitavecamour
Entrées du jour 18 €
Tartare de pastèque et tomates Green zébra, sésame noir, coriandre, miso, cébette grillée et chips de riz vénéré 18 €
Gaspacho de pêches et mélisse du jardin, salade de fruits du moment, stracciatella et langue de belle mère 18 €
Raviolis d’effiloche de joue de bœuf au vieux balsamique, tuiles de parmesan et roquette 20 €
Fondant de saumon aux agrumes, salsa verde aux herbes aromatiques et pousses d’épinards 21 €
Les Plats
#mijotéslentement #commeavant
Plats du jour 22 €
Tagliatelles aux œufs et orties maison, ricotta au citron confit, raisins secs, brocolis et huile d’olive bio 22 €
Paleron de bœuf braisée 12h à la Mondeuse, carottes, pommes Darphin et sucrine 24€
Pressé de pintade fermière, lard d’Arnad et sauge, oignon blanc farci à la feta, noisettes et marjolaine, jus de viande 26 €
Espadon cuit au barbecue, figues, tzatziki et vinaigrette soja agrumes 28 €
Filet de bœuf de Savoie cuit au barbecue, pommes de terre fondantes, duxelles de champignons et sauce chimichurri 38 €
Les Desserts
#plaisirsgourmands
Desserts du jour 12 €
Pain perdu à l’huile d’olive, abricots rôtis au miel, ganache montée à l’huile d’olive et granité citron romarin 12 €
Parfait glacé à la framboise et pêche de vigne, gel au kalamansi et éclats de pralines roses 12 €
Dôme à l’hibiscus, compotée de cassis, croustillant à l’amarante soufflée et sorbet fruits rouges hibiscus 13 €
Déclinaison de chocolats Valrhona: crémeux au chocolat 75%, sauce au chocolat et au whisky tourbé et crème glacée au chocolat fumé 14 €
Assiette de fromages locaux 14 €
Coup de coeur du chef à partager
En fonction des arrivages et de la saison, se renseigner auprès de l’équipe en salle.
Menu Enfant
Menu en fonction du marché du chef
Demandez les détails à notre équipe de salle
20 €
Les Formules
Menu Dégustation 89 €
Amuse Bouche au choix du Chef – Fondant de saumon aux agrumes, salsa verde aux herbes – Raviolis d’effiloche de joue de bœuf au vieux balsamique – Espadon cuit au barbecue, figues, tzatziki – Filet de boeuf de Savoie cuit au barbecue – Assiette de fromages locaux – Dôme à l’hibiscus, compotée de cassis
Son Accord mets et vins 40 €
Accompagnez ce menu d’exception d’une sélection de 4 verres dont 1 coupe de champagne. Eau minérale ou gazeuse, café ou thé inclus.
Le Menu du Marché (Entrée – Plat – Dessert / Menu demi-pension) 41 €
Choix entre deux entrées, deux plats du jour (viande, poisson ou option végétarienne) et deux desserts du jour.
